21 món ăn nên thử khi đến Campuchia

8

21 món ăn nên thử khi đến Campuchia

 

Ẩm thực Campuchia có thể ít được biết đến trong mắt du khách và không quá nổi bật như ẩm thực của Thái Lan và Việt Nam nhưng các món ăn điều hấp dẫn và có phần lôi cuốn.sau đây là thực đơn 21 món ăn nên thử khi đến Campuchia.

Cá Amok

Món Amok - 21 món ăn nên thử khi đến Campuchia
21 món ăn nên thử khi đến Campuchia – Món Amok

Fish amok được coi là món ăn đặc trưng của Campuchia, và món cà ri kem có thể được tìm thấy rất nhiều trên thực đơn ở các trung tâm du lịch. 

Phi lê thái hạt lựu được nghiền nhỏ trong nước cốt dừa, trứng, nước mắm và đường cọ. Kroeung – một loại bột nhão làm từ các loại gia vị giã nhỏ và các thành phần khác, như bột nghệ, vôi kaffir, sả và hẹ – cũng được thêm vào.

Cách truyền thống để nấu món ăn là hấp nó trong một chiếc lá chuối có hình chiếc bát

Kuy teav 

Món ăn đường phố nổi tiếng này là cách mà hầu hết người Campuchia bắt đầu ngày mới. Kuy teav – hay phở – được làm từ thịt lợn hoặc xương bò và bún gạo.

 Nước dùng flavoursome được phủ lên trên cùng với hẹ xào và tỏi, giá đỗ, hành lá và rau thơm. Thịt lợn hoặc cá viên được thêm vào. Các mặt bao gồm tương ớt, một nửa nước sốt chanh và hoisin.

Gỏi gà và bắp chuối 

Banana Flower Salad1 - 21 món ăn nên thử khi đến Campuchia
21 món ăn nên thử khi đến Campuchia

 Món salad này là cách lý tưởng để giảm bớt sức nóng giữa trưa. Những lát ức gà được phục vụ giữa những bông hoa chuối giòn, hẹ xào, tỏi, ớt và sả, với chanh tươi vắt lên trên.

Thịt bò lúc lắc 

Cũng được xem như một món ăn đặc trưng, ​​thịt bò lúc lắc bao gồm các dải thịt bò xào mềm được phục vụ trên một chiếc lá rau diếp, cà chua thái lát, dưa chuột và vòng hành tây.

Thông thường, một quả trứng chiên được đặt lên trên. Giải thưởng cho món ăn này là nước chấm chanh và hạt tiêu càng làm cho hương vị thực sự nổi bật trong mắt du khách.

Cua và hạt tiêu

Món ăn này xuất hiện nhiều ở Kep . Đương nhiên, đó là nơi bạn sẽ tìm thấy cua tươi nhất và tốt nhất.

Với những con cua được đánh bắt hàng ngày và trôi nổi tại Chợ Cua nhộn nhịp , một loạt các quán cua và nhà hàng bao gồm cua xào và hạt tiêu – thường là tiêu Campuchia – trong thực đơn.

Cà ri Khmer

Nhẹ hơn và ít cay hơn nhiều so với các món cà ri được tìm thấy ở Thái Lanvà Ấn Độ , cà ri Khmer có xu hướng sử dụng nhiều loại thảo mộc hơn các loại gia vị, và có vị nhẹ và ngọt hơn. 

Trong khi công thức nấu ăn khác nhau, cà ri thường có thịt gà, kem dừa và sữa; nước mắm; rau thơm và khoai tây thái hạt lựu; tỏi; hẹ; nghệ và gừng. Nó được đi kèm với gạo hoặc bánh mì.

Nom Nom chok

Đây là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất và có sẵn trên khắp Campuchia .

 Được làm bằng mì gạo mỏng, lá chuối xắt nhỏ, đậu xanh, dưa chuột, bạc hà và húng quế, đứng đầu với cà ri cá xanh, nó thường được làm và bán bởi những người phụ nữ cân bằng một cây sào trên vai có chứa các thành phần ở hai bên.

Thịt lợn và gạo

Đường phố của đất nước này có rất nhiều người ngồi trên ghế nhựa mỗi sáng và có thể họ đang ăn thịt lợn và cơm, hoặc bai sach chrouk – món ăn sáng quốc gia của Campuchia.

 Chỉ có sẵn vào buổi sáng, món ăn có thịt lợn thái lát mỏng ướp trong tỏi và dầu được nướng từ từ. Điều này được phục vụ trên cơm với dưa chuột thái lát và rau ngâm.

Prahok

Là Marmite của Campuchia, bạn có thể yêu hoặc ghét Prahok – và nhiều người nước ngoài thấy đó là một hương vị có được. 

Thường được thêm vào các món ăn địa phương, nó cũng có thể được phục vụ một mình cùng với cơm và salad phụ. 

Bột cá nghiền, muối và lên men được sử dụng phong phú như một gia vị, thêm một hương vị mặn mạnh mẽ. Mùi mạnh mẽ của nó đã mang lại cho nó biệt danh của pho mát Campuchia.

Gỏi xoài xanh

Salad Campuchia nổi tiếng với cảm giác sảng khoái trong khi được đóng gói đầy đấm. 

Salad xoài xanh giòn và hăng, và có ớt tươi, nước mắm, xoài xanh thái lát, cà chua thái lát và hẹ, dưa chuột, hành tây, ớt và húng quế tươi hoặc bạc hà.

shutterstock 142550077 - 21 món ăn nên thử khi đến Campuchia

Lort cha

Với món mì béo ngắn sau đó món ăn được đặt tên, lort cha được xào với thịt bò, bông cải xanh, đậu xanh, rau thơm và lash của cá và nước tương. 

Một quả trứng rán được đặt lên trên, với một phần tương ớt ngọt.

Bánh hẹ

Món ăn đường phố này, được biết đến với tên địa phương là num kachay , được các nhà cung cấp điện thoại di động chiên trong chảo nông. 

Những chiếc bánh nhỏ được làm bằng bột gạo nếp và ăn kèm với nước mắm ngọt, cay.

Thịt bò hoặc thịt lợn xiên

Vào buổi tối sớm, không khí thường tràn ngập mùi thơm của thịt được nướng từ vỉ nướng rải rác trên đường phố. 

Sach ko chomkak thường là thịt bò hoặc thịt lợn nướng trên xiên được ăn kèm với salad đu đủ ngâm hoặc bên trong một chiếc bánh mì giòn.

Balut

Chuyển sang các món ăn nhẹ ưa thích khác thường hơn, balut không dành cho người khó tính. 

Bị nuốt chửng bởi người dân địa phương, đó là phôi được thụ tinh của một con vịt và được ăn toàn bộ, thường là từ vỏ. Các món ăn nhẹ phổ biến được cho là bổ dưỡng và giàu protein.

4177817725 12f0ce7ae8 o 1 - 21 món ăn nên thử khi đến Campuchia

Ếch nướng

Mặc dù ảnh hưởng của ẩm thực Pháp có thể được phát hiện trong một số thực phẩm của người Khmer , nhưng ếch nướng không phải là một trong số đó.

Nướng toàn bộ trên một cây gậy, những vết cắn nhỏ này thường được ướp trong ớt và tỏi để cho chúng đá.

Bún thịt lợn hấp

Một món ăn khác có thể dễ dàng được tìm thấy là bánh mì thịt lợn mới hấp. Bún luộc được nhồi với thịt lợn và trứng, và tốt nhất là ăn nóng ống.

Chek chien

Những món ăn vặt ngọt ngào này cũng có thể được tìm thấy trên đường phố, đặc biệt là vào buổi chiều. Ở đây, chuối được làm phẳng và nhúng vào bột với hạt vừng đen, trước khi được chiên giòn.

Tarantula ( Nhện chiên ) 

Con nhện này là một món ngon khác của Campuchia mà người dân địa phương thưởng thức. Thường được chiên giòn với ớt, tarantula giòn ở bên ngoài, với cơ thể thường chứa một chất lỏng ấm trung tâm của nước ép ruột. 

Skuon, ở giữa Siêm Riệp và Phnom Penh là nơi mà phần lớn các loài tarantarant bị bắt – bằng tay – trong rừng trước khi được bán trên khắp đất nước.

shutterstock 167942255 - 21 món ăn nên thử khi đến Campuchia

Trái cây ngâm

Một cảnh tượng phổ biến khác là người Campuchia nắm chặt một túi nhựa chứa nhiều loại trái cây ngâm.

 Khác nhau, từ đu đủ và táo đến dưa chuột và ổi, các món ăn nhẹ được phục vụ với một túi nhỏ nước chấm làm từ muối, đường, ớt và nước mắm.

Mãng cầu bí ngô

Một món tráng miệng ngon khác là sữa trứng bí ngô, hoặc s ankhya lapov .

Phục vụ sau bữa trưa và bữa tối, món ăn là một món sữa trứng ngọt được nhồi bên trong một quả bí ngô trước khi được hấp. Các món ngon cũng được dành cho những dịp đặc biệt.

Xiên Bọ CẠP

Món này được tìm thấy nhiều ở dọc theo bờ sông ở Phnom Penh và khu Pub Street ở siem reap và được xiên trước khi được chiên giòn. Nếu Angelina Jolie có thể làm điều đó, thì bạn cũng có thể.

=> Xem thêm : Cách di chuyển từ Hồ Chí Minh đến Sihanouk Ville

Comments are closed.